З вечи замість гірлянд, колядки замість телевізора і листи замість дзвінків: «Культура.РФ» розповідає, як відзначали новорічні свята в XIX столітті.
В гості 1 січня
Костянтин Трутовський. Колядки в Малоросії (фрагмент). 1800-е. Державний Російський музей, Санкт-Петербург
Зінаїда Серебрякова. Катя в блакитному біля ялинки (фрагмент). 1922. Державний музей образотворчих мистецтв імені А. С. Пушкіна, Москва
Федот Сичков. Христослави. Діти старого села (фрагмент). 1935. Мордовський республіканський музей образотворчих мистецтв імені С.Д. Ерьзі, Саранськ, Республіка Мордовія
Традиція довгих новорічних свят в Росії зародилася давно. У XIX столітті торжества затівали з приходом Святок, цілої низки свят. Починали гуляти 24 грудня (6 січня за новим стилем) - в різдвяний святвечір; 25 грудня (7 січня) відзначали Різдво; 1 січня (14 січня) - Новий рік і 6 січня (19 січня) - Хрещення . Офіційно було всього чотири вихідних дня, але на ділі народ святкував майже два тижні.
Церковні та світські традиції були тісно пов'язані. У різдвяну ніч йшли колядувати , А вранці - в церкву на урочисте богослужіння. Храми в великих містах часто бували переповнені, і на різдвяну службу навіть продавали квитки, дістати які було непросто. В цей же день відвідували друзів, родичів і ходили в гості «з візитами». За день встигали відвідати кілька будинків і всюди піднімали тости на честь свята і пригощалися різдвяними стравами.
Протягом усіх свят в багатих і знатних родинах влаштовували звані обіди, пишні бали і маскаради . За правилами етикету робити новорічні візити можна було протягом усього січня, але найбільш чемним вважалося відвідати гостей 1-го числа.
Шикарні свята проводили і в дорогих ресторанах. Федір Шаляпін так описував зустріч Нового року в московському «Яру»: «Гори фруктів, всі сорти балику, сьомги, ікри, все марки шампанського і все людиноподібні - у фраках».
Прості люди розважали себе катанням на крижаних гірках і санях. У великих містах працювали балагани, а на Воробйових горах запускали феєрверки.
В кінці XIX століття з'явилися різдвяні листівки . Їх відправляли не лише родичам, які живуть в інших містах, але і сусідам по вулиці. Текст привітання намагалися оформити якомога красивіше. Випускали навіть листовники - книжки з рекомендаціями, як краще привітати родичів або начальство «в данину чемності і делікатності».
Від ялинкових гілок до ошатних ялинок
Cергей Досекіна. Підготовка до Різдва (фрагмент). 1896. Державний Російський музей, Санкт-Петербург
Ілля Глазунов. Ялинка. Новорічна ніч (фрагмент). 1989. Приватні збори
Ірина Рибакова. Новий рік (фрагмент). 2011. Приватні збори
До середини XIX століття ялинки в російських будинках не прикрашали і навіть не ставили. З часів Петра I до деяких, частіше католицькі, будинки приносили ялинкові гілки. Традиція прикрашати вічнозелене дерево і влаштовувати дитячі свята стала набирати популярність лише до середини XIX століття, за часів Миколи I . Дружина імператора велика княгиня Олександра Федорівна провела першу святкову ялинку для дітей зі знатних родин. Традиція швидко прижилася: спочатку святкові ранки стали влаштовувати в дворянських сім'ях, а потім і в купецьких.
Перші ялинки продавали зросійщені німці і швейцарці. Багато з них володіли кондитерськими, тому ялинки з'явилися в кав'ярнях і магазинах з солодощами. Один з перших ялинкових базарів відкрився в кінці XIX століття і знаходився в Москві , На Театральній площі поруч з великим театром . В Санкт-Петербурзі ялинку можна було купити у дворі Анічкова палацу або Катерининському саду.
За німецьким звичаєм ялинку наряджали в святвечір. прикрашали дитячими іграшками, стрічками, ліхтарями і різними ласощами: пастилою, яблуками, печивом і цукерками. Діти знаходили свої подарунки не тільки під ялинкою, а й на ній - після ігор і розваг іграшки та частування роздавали гостям.
Пізніше стали робити спеціальні ялинкові прикраси: з пап'є-маше і скла. В урочистий момент на ялинках запалювали справжні свічки, а поруч ставили відро з водою, щоб швидко згасити можливий пожежа.
Незважаючи на популярність ялинок у дворян і заможних купців, селяни не ставили їх аж до середини 1930-х років.
Різдвяний стіл
Генріх Манізер. Ялинковий торг (фрагмент). 1900-е. Омський обласний музей образотворчих мистецтв імені М.А. Врубеля, Омськ
Ольга Романова. Новорічне частування (фрагмент). 1935. Музей Баллеруп, Балеруп, Данія
Надія Полуян-Внукова. У бабусі перед Різдвом (фрагмент). 1996. Роменський краєзнавчий музей, Ромни, Україна
Багато накритий святковий стіл - один з головних символів свята. До Різдва закінчувався великий церковний пост, а разом з ним і обмеження в їжі. Письменник Іван Шмельов згадував, що напередодні Різдва вся Москва перетворювалася на ярмарок. «Побачиш, що морожених свиней підвозять, - скоро і Різдво», - писав він.
Купці з усієї Росії везли поросят, гусей, качок, рябчиків і тетеруків. Торгували прямо з саней і на око, без ваг: «М'ясник, бувало, рубає сокирою свинину, шматок відскочить, хоч з півфунта, - наплювати! Жебрак підбере. Цю свинячу «крихітку» оберемками кидали жебраком: на, розговіюся! »- дивувався Шмельов.
Різдвяна вечеря починали готувати заздалегідь: в святвечір фарширували поросят і птицю, готували сочиво. Пекли особливі пряники у формі кози або корови - козули - символ тварин, які були в хліві в момент народження Ісуса.
Анастасія Цвєтаєва, сестра Марини Цвєтаєвої , Писала в своїх спогадах про дитинство: «Непомітно підійшов Різдво. Будинок був сповнений шерехів, шелесту, прихованості за зачиненими дверима зали - і пріслушіванія зверху, з дитячих кімнат, до того, що робиться внизу. Смакував вже мамина «панорама» з її чарівними перетвореннями. Запахи піднімали будинок, як хвилі корабель. Одним оком, в прочинені двері, ми бачили гори тарілок парадних сервізів, перемивати напередодні, десертні китайські тарілочки, кришталевий блиск ваз, чули дзвін келихів і чарок. Несли на великому блюді ростбіф з рожевою серединкою (яку я ненавиділа), чорну паюсну ікру. Ніздрі ловили аромат «дідового» печива ».
Мандарин - головний новорічний фрукт - в російських будинках з'явився в XIX столітті. Перші мандарини везли з Європи, і коштували вони дуже дорого: за десяток штук потрібно було віддати близько трьох рублів (для порівняння: за 15 рублів можна було купити корову). В середині XIX століття в ботанічних садах Грузії і Абхазії почали вирощувати морозостійкі сорти цитрусових, і поступово мандарини стали доступнішими для росіян і перетворилися в один з новорічних символів.
Автор: Марія Соловйова
