Другий шанс від Критика Бориса: Щастя

Колонка виходить за підтримки Fancy Food Bar " Дегустація ". Гурме бутік продуктів преміум-класу, приватний гастрономічний ресторан, дегустації та інші заходи .

В «Щастя» я не був з часу відкриття в травні 2008 року. За цей час холдинг Global Point Family встиг спочатку перетворитися в одного з головних гравців на ринку, а потім, закриваючи точку за точкою, провалитися в тартарари (не плутати з «Тартарбаром» - прим. ред.). Тим цікавіше спостерігати за роботою «Щастя» (яке за чутками разом з боргами GPF відійшло банку «Радянський» - прим. ред.). Кафе трохи попрацював за старою схемою, трохи пізніше там зробили ремонт і відкрилися заново. Якщо не це другий шанс, то що тоді?

Ремонт, до речі, дійсно є. Свіженький. А то у мене вже були думки, що всі зміни в інтер'єрі - це фікція, щоб замаскувати чергові фінансові суперечки з кредиторами. Global Point швидше за все так би і зробив. На вході, після питання «Вам кави або будете їсти?», Гостей поділяють по залах. Мені, відповідно, у другій: є зволив. Дивани тут гарні, скоріше, для бесіди - занизькі. І якщо це навіть для мене є невеликий, але все ж проблемою, то дівчина, напевно, зовсім потоне. Хоча якщо по стійці смирно з'їсти десерт з чаєм і відразу ж ретируватися, то все цілком можливо. Тепер ще в залі з'явилися перегородки - ідея непогана, але геть убита другим рядом місць, завдяки яким ефект відокремленості сходить нанівець. Зате янголята пропали! Усе! Футболки продають, книги, пляшки і солодощі - все на місці. Але ці мімімішние білі янголи нарешті канули в Лету.

Напої в «Щастя» - це друга після десертів, якщо не перша, група продажів. Кава за 120-250 рублів, чай за 200-500, вода, яка коштує 230, і вина за ціною 290-800 рублів за келих - все це, звичайно, щастя, але тільки для власників. До речі, є морс - єдиний і за 150 рублів. Він мутний, з невизначеним кольором, і я б навіть сказав, що досить неапетитний на зовнішній вигляд, але зі смаком все більш ніж приємно.

Меню виявилося рівно таким, яке я і очікував. Буває от, не був в ресторані сім років, а меню бачив нібито вчора. Паста, «Цезар», щучі котлети, салат з яловичиною, бургер - все на місці. Як я розумію, комерційна проблема минулій версії «Щастя» була в тому, що там рідко їли, пили мало алкоголю, а за столом при цьому сиділи досить довго. Чай з тістечками, розмови на дві години, дівчинки на лабутенахнах - все це не дуже добре і для кондитерської, що вже говорити про ресторан. Тим більше підтримувати свіжість і якість продуктів в такій точці набагато складніше. Нагадаю, що в «Щастя» у Ісаакія взагалі немає своєї кухні - тільки загальна, готельна. Тому проблема з десертами, їх актуальністю і свіжістю інгредієнтів там вирішується простіше.

«Салат теплий з кальмаром-гриль і креветками, рекомендований до пива 1664» (470 руб.). При такому описі, звичайно, прямо підмиває взяти цей салат без пива. Що я і роблю. Аромат у страви простий - запах дешевої смаженої риби. Також в тарілці можна знайти померлу від старості, але перед цим запечену картоплю (темну, з нежующейся шкіркою і місцями підгнилу, якщо кому цікаві натуралістичні подробиці). Незважаючи на все це неподобство, в смаку ще примудряються вибиватися сіль і оцет, яких тут ну дуже багато. Також з феєричного - каперси, які засмажили: вони ще кислі. З відносно їстівного можна виділити міні-кальмари, креветки, селера і маринована цибуля. Усе. Розповів свої емоції від страви офіціантці, вона, як відповідальний працівник, передала всі по старшинству. Краще б цього не робила. До мене прийшла людина з бородою, не моргнувши оком сів за стіл, після чого видав дивну тираду про «Картопля нормальна, вона така і повинна бути, але давайте ми вас почастуємо». Якщо нормальна, тоді не треба пригощати. Якщо погана (і це не я прірісовивал коренеплоду гниль чорним маркером), то було б непогано в цьому зізнатися. У підсумку: салат в рахунку, а пасаж «Давайте ми вас почастуємо», як виявилося, ставився до одного екземпляра шоколадної цукерки з праліне, яку мені подали разом з рахунком та урочистим вигуком: «Частування!».

При покупці салату з куркою тандури (390 руб.) Не міг не запитати, чи є в ресторані тандур. Відповіддю мені була фраза про те, що тандури - це суміш спецій. Ну і добре. У страві були заявлені авокадо, якісь «овочі», куряче яйце, курка і свіжий тархун. Начебто красиво звучить, якщо перераховувати, так? Принесли мені при цьому щось підозріло схоже на «Про лівье». З іншого боку, сказати, що це було несмачно, значить, покривити душею. Солістами тут огірки, курка і соус, роблячи цю «олівьешную» суміш кубиків досить цікавою. Яйце майже пашот, два шари хрусткою коржі до того ж - все ж, незважаючи на зовнішній вигляд, салат вийшов досить цікавим. Навіть хочеться ще. Дивно.

Різотто з білими грибами, вешенками (470 руб.) Не для італійського ресторану, а для універсального місця на кожен день вийшло непоганим. «Щастю» взагалі не потрібні серйозні вимоги до їжі і будь-які натяки на мистецтво. Я б точно виключив з рецепту кислі черрі: їх всього дві половинки, але цей неприємний смак по інерції починаєш відчувати буквально всюди. А так, начебто, все непогано.

Індичка на грилі з кускус (520 руб.) - очікувано. Птицю не зіпсували, виглядає все цілком апетитно, хоч і зайве дієтично. А ось кислинка, яка неприємно переслідувала мене в інших стравах, ізраїльському перловому кускусу дуже йде.

М'ясо в бефстроганова з опеньками (480 руб.) Заявили як «телятину». Якась вона незвичайна: волокна часті, тільце світле - її цілком можна прийняти за курячу плоть. У соусі забагато лука, трохи запрісно, ​​але зроблене за класичною технологією пюре - так, дівчата скажуть «нежненько», але я промовчу. Саме як бефстроганов це блюдо - нікакущій.

При замовленні сподіваюся, що морквяний сметанник (280 руб.) Будуть меншими від дівочим, ніж все інше. Інші десерти ( «з абрикосовим центром») навіть замовити страшно. В принципі, сметанник відмінний. Особливо, якщо висмикнути з горщика хімічні на вигляд морквини, а для себе залишити тільки шари морквяного бісквіта з прянощами і сметанний крем.

Сервіс тут формально є. Але замовлення при цьому не беруть по двадцять хвилин. Чи не брали б довше, але через зазначений час я не витримав і сам пішов. Як можна п'яти офіціантам в зміні не контролювати шість столів, я не розумію і розуміти не хочу. Це вирок. Доходить аж до того, що навіть не можуть порахувати правильну кількість ножів і виделок, які потрібно дати гостю. Але в рахунку пишуть не про 10%, а про 15% «щасливих чайових», які прийнято залишати офіціантам. За що?

Разом. У підсумку так і написано «Зона 3». На зоні був, значить. Це, звичайно, перебір - тут не все так погано, але мені такого «Щастя» даром не потрібно. При цьому днем ​​зал майже заповнений: працює на поголовний бізнес-ланч і переговори-наради, як я і говорив. Навіть напоїв за столами не видно: напевно, все випили годину назад. Тому і середній чек тут зрозуміти не можна. Зазвичай-обідній - 1500 руб. Але впевнений, що такі суми тут рідкість: три зміни страв і чай купив тільки я один. Два торта і чай - ось він реальний середній чек. Як і раніше, «Щастя» вабить дівчат. При цьому, деякі з них сидять у шубах і млосно чекають їжу на винос. Переважно десерти. Так що, мабуть, щастя - це бути дівчиною. Їм подобалося, їм сподобається і зараз.


UPD: Редакція приносить свої вибачення ресторану «Щастя» за і спользование в статті інформації про те, що ресторан разом з боргами Global Point Family відійшов банку «Радянський». Пропозиція доповнено уточненням «за чутками» і посиланням на матеріал, в якому згадуються можливі відносини «Щастя» і банку «Радянський» .


Колонка виходить за підтримки Fancy Food Bar " Дегустація ". Гурме бутік продуктів преміум-класу, приватний гастрономічний ресторан, дегустації та інші заходи .Якщо не це другий шанс, то що тоді?
На вході, після питання «Вам кави або будете їсти?
Начебто красиво звучить, якщо перераховувати, так?
За що?