Фасоль при похудении — можно ли есть
Опубликовано: 06.09.2018
В погоне за красивым телом женщины изнуряют себя диетами. Употреблять фасоль при похудении — значит достичь цели, не мучаясь голодом. Этот продукт содержит много полезных компонентов. С ним можно не только сбросить лишний вес, но и укрепить здоровье.
Бобы отлично подходят при снижении веса. Растение универсально для худеющего человека — помогает скинуть ненужные килограммы и поправить здоровье. Одно из преимуществ фасолевой диеты — отсутствие голода. Придерживаясь правил и рекомендаций, вы не нанесете вред организму при похудении.
Чем полезно растение
Бобы, попадая в организм, тормозят усвоение большего количества углеводов. Они перевариваются медленно, и сытость чувствуется длительное время. При этом вырабатывается гормон, который помогает на диете скинуть без стресса для организма 1-2 кг.
В составе фасоли есть компоненты, которые важны как при похудении, так и при оздоровлении:
постный белок; витамины групп A, B, C, E; органические кислоты; аминокислоты; макро- и микроэлементы (калий, магний, кальций и др.).Однако от фасоли можно и поправиться. Это зависит от количества и качества продукта. В жареных бобах содержится много вредных жиров, которые не помогут при похудении.
В 100 г. вареных бобов — 123 ккал., в стручках — 25.
Влияние на организм
Перечисленные компоненты снижают уровень сахара и холестерина, стабилизируют количество глюкозы. Во время похудения это позволяет контролировать массу тела.
Фасоль улучшает качество крови, запускает регенерирующие процессы и выводит холестерин. А холецистокинин, вырабатывающийся при употреблении бобов, превращает жиры в энергию.
Одно из важных преимуществ этого растения — нерастворимая клетчатка. В стакане бобов содержится ее суточная норма. Элемент улучшает пищеварение, устраняет запоры, очищает от токсинов и шлаков.
При низкоуглеводном похудении мясо часто заменяется бобовыми культурами.
Польза для беременных
Содержащаяся в продукте фолиевая кислота необходима беременным для профилактики дефекта нервной трубки плода. Бобовые растения помогают при анемии, токсикозе и плохом настроении.
Женщины в положении замечают, что употребляя фасоль в первые дни беременности, избавились от тошноты по утрам. А сера в этих растениях помогает в работе дыхательной системы. Медь повышает гемоглобин, который часто беспокоит молодых мам.
Полезна только вареная фасоль. В сыром виде продукт вреден.
Белая фасоль
Лидер по содержанию меди и цинка среди продуктов питания — белые бобы.
Они полезны для людей с сахарным диабетом, гастритом, хроническим панкреатитом, ревматизмом и экземой. Магний и кальций делают этот продукт необходимым для костей и зубов.
Народный рецепт из белых бобов
Напиток на фасоли популярен, так как помогает быстро худеть.
Ингредиенты :
бобы — 1 ст.; воды — 4 ст.Как готовить :
Замочите бобы на ночь в воде. После замачивания варите 30 мин. Так получите отвар.Принимайте полстакана перед приемом пищи.
Стручковая фасоль
Ее еще называют зеленой или спаржевой. Ценный продукт при похудении. В России эту фасоль продают после заморозки. Она обладает такими же свойствами, что и другие представители семейства бобовых, но содержит меньше белка, калорий и легче переваривается.
Стручковая фасоль для похудения используется для приготовления закусок, салатов, супов, гарниров и вторых блюд. Выбирайте молодые стручки нежно-зеленого цвета мягкой консистенции. Сочетайте продукт во время диеты с зеленью, овощами и пищей животного происхождения.
Спаржу считают экологически чистым продуктом — не впитывает токсичные вещества.
Стручок содержит каротиноиды, которые помогают коже сохранять эластичность.
Вареная спаржа
Как основное диетическое блюдо используйте отварную спаржу. Рецепт хорошо впишется в меню по Дюкану.
Ингредиенты :
спаржа — 200-250 г.; растительное масло — 0.5 ст. л.Приготовление :
Обрежьте кончики стручков спаржи и промойте водой. Погрузите стручки в кипящую подсоленную воду на 7-10 мин. Переместите на дуршлаг. Пусть стечет. Перед тем как подать кушанье на стол, добавьте растительное масло. При желании стручки нарежьте.Такие бобы употребляются горячими или охлажденными, для сохранения их можно замораживать. А как приправку, вместо растительного масла, лучше использовать лимонный сок. Отлично подойдут к такому блюду чеснок, лук, базилик или зелень петрушки.
Для диеты на стручковой фасоли заварите бобы в виде чая и используйте как мочегонное средство.
Черная фасоль
Растение богато на витамины B и E, которые улучшают структуру кожи.
В 100 г. этих бобов содержится 111% суточной нормы фолиевой кислоты. Растение во время похудения подойдет людям с проблемной кожей.
Красная фасоль
Так же обладает вышеперечисленными свойствами. Ее принято считать источником молодости, ведь она содержит много антиоксидантов.
Такая фасоль способствует образованию кровяных телец, а входящие в состав фитостерины, флавоноиды и гликозиды улучшают настроение. Благодаря глютамину, красные бобы уменьшают жировые отложения.
Норма растения для взрослого человека — 3 стакана в неделю.
Лобио из красной фасоли
Вкусное блюдо разнообразит диетический рацион.
Рецепт :
бобы — 300 г.; репчатый лук — 1 шт.; грецкие орехи — 100 г.; чеснок — 1-2 дольки; винный уксус — 1 ст. л.; базилик — по вкусу.Приготовление :
Поставьте на ночь фасоль в воду. Варите 1 час. Нарежьте лук и поджарьте. Воду слейте. В охлажденные бобы добавьте жареный лук. Измельчите грецкие орехи, базилик и мелко порубите чеснок. Поперчите, посолите, заправьте винным уксусом.При похудении улучшите здоровье и поднимете настроение.
Консервированная фасоль
В составе не так много витаминов. Плюс в том, что готовить эту фасоль не нужно. Но, что касается веса — для активного похудения она не подходит.
Если все-таки захотелось маринованной фасоли во время диеты, используйте ее для салатов. Внимательно изучите состав. Перед употреблением промойте — это уменьшит содержание вредных добавок.
Обычно, чтобы законсервировать фасоль, к ней добавляют химические вещества, которые вызывают метеоризм и ожирение (бисфенол А). Продукт такого качества повышает уровень сахара и поднимает давление.
Любая консервация противопоказана тем, у кого язвенная болезнь желудка, понижена кислотность и нарушено пищеварение.
Меню и режим питания
Познакомившись с сортами малокалорийной фасоли и особенностями питания, легче выбрать оптимальный вариант для похудения. Совмещайте в рационе несколько видов семейства бобов.
Важно, чтобы в диете каждодневное меню заполнялось на 40% красной, черной или белой фасолью. Оставшиеся 60% — фрукты, овощи, мясо, рыба, молочные продукты.
Во время похудения не забывайте употреблять необходимое количество воды.
Примерный рацион
Предлагаем вам ознакомиться с меню диеты для похудения на 7 дней.
Не забывайте кушать тушеные или свежие фрукты, яичный белок, обезжиренный творог, орехи. Улучшить вкус блюд можно с помощью небольшого количества соли и перца, укропа, розмарина, петрушки, базилика и мяты.
Мясо птицы и рыбы употребляется в вареном или запеченном виде.
Разрешенные продукты
Составляя ежедневное меню, ориентируйтесь на список полезных продуктов.
Овощи :
огурцы; баклажаны; перец салатный; редис; помидоры.Фрукты :
бананы; яблоки.Сухофрукты и орехи :
изюм; кешью; курага; миндаль; фундук; чернослив.Каши :
овсяная; перловая; гречневая.Хлебобулочные изделия :
хлебцы цельнозерновые; хлеб с отрубями.Продукты животного происхождения :
вареная куриная грудка; вареная куриная голень; отварное филе индейки; куриные яйца вкрутую.Морепродукты и рыба :
минтай; камбала; треска; хек.Масла :
оливковое масло; подсолнечное масло.Запрещенные продукты
Фрукты :
дыня; манго; консервированные персики; виноград.Мучные и макаронные изделия :
спагетти; вареники; пельмени.Сладости :
кондитерские и хлебобулочные изделия; шоколад и мороженое; сахар.Жирная молочная продукция :
майонез; молоко; сливки; сыр.Мясо :
свинина; сало; телятина; бекон; колбаса и сардельки.Морепродукты и рыба :
семга; форель; лосось.И, конечно же, стоит забыть алкогольные напитки, а также содовую и колу. Первые задерживают жидкость в организме, что становится причиной отеков. Вторые содержат много сахара.
Если вдруг потребуется заменить бобы в готовых блюдах, то на их место подойдут отварной картофель, чечевица и коричневый рис.
Противопоказания
Фасоль не рекомендуется:
при подагре и нефрите; людям с повышенной и пониженной кислотностью желудка; при гастрите и язве; при непереносимости продукта; при мочекаменной болезни; при колите и холецистите.Варианты фасолевых блюд
Далее вы найдете несколько интересных рецептов для похудения с фасолью.
Блюда можно без опасений включать в личный диетический рацион.
Белая фасоль в мультиварке с овощами
Приготовьте полезное блюдо в мультиварке. Сытные бобы отлично утоляют голод и не отражаются на фигуре.
Ингредиенты :
бобы белые — 100 г.; морковка — 1 шт.; репчатый лук — 1 шт.; сладкий перец — 1 шт.; красный помидор — 1 шт.; подсолнечное масло — 2 ст. л.; томатная паста — 2 ст. л.; вода — 0.5-1 ст.; чеснок — 2 дольки; приправы — по вкусу.Приготовление :
Замочите с вечера белую фасоль. Нарежьте морковь, репчатый лук, болгарский перец, помидор. В мультиварку налейте подсолнечное масло и выложите овощи. Добавьте к ним томатную пасту, перец и соль. Перемешайте все ингредиенты. Потушите овощи при закрытой крышке в режиме «Жарка» 10 мин. Затем, положите бобы и воду. Все соедините. Включите режим «Тушение» на 1.5 часа. После приготовления, добавьте дольки продавленного чеснока. Перемешайте.Подавайте низкокалорийное блюдо со свежими огурцами.
Фасоль, запеченная с сыром и овощами
Продукт в таком виде сохранит все полезные вещества, необходимые при похудении. Овощная запеканка подарит весеннее настроение.
Рецепт :
растительное масло — 4 ст. л.; бобы — 2 ст.; сухари молотые — 1 ст.; сыр — 1 ст.; помидор красный — 2 шт.; сливочное масло — 30 г.Как готовить :
Посолите воду и добавьте растительное масло. Отварите бобы, процедите и протрите. Перемешайте. Смажьте противень маслом, посыпьте молотыми сухариками и 0.5 ст. тертого сыра. Выложите фасолевое пюре и нарезанный кольцами помидор. Посыпьте тертым сыром. Подрумяньте в духовке.Подавайте кушанье в горячем виде с салатом.
Салатик с фасолью и сухофруктами
Сухофрукты содержат много фруктозы, которая легко усваивается и не вредит организму. Они помогают при пищеварении, улучшают состояние кожи, волос и ногтей. Хороший бонус при бобовой диете.
Ингредиенты :
бобы — 1 ст.; изюм — 0.3 ст.; курага — 0.3 ст.; чернослив — 0.3 ст.; репчатый лук — 2 шт.Пошаговое приготовление :
Бобы замочите на ночь. Варите 1 час. Воду слейте и посолите. Приготовьте сухофрукты: изюм промойте, залейте кипятком и оставьте на две минуты, курагу и чернослив промойте и варите 3 мин. Воду слейте. Изюм просушите. Чернослив и курагу охладите. Измельчите курагу и чернослив. 1 гол. лука нарежьте кольцами и обваляйте в муке. Обжарьте до золотистого цвета. Добавьте к фасоли другую головку лука, мелко нарезанную. Перемешайте с сухофруктами.Украсьте золотистыми кольцами лука.
Полезное и сытное блюдо подойдет не только во время похудения, но и в дни поста.
Фасоль с овощами в томате
Помидоры — питательный продукт, который поможет пищеварительной системе и обмену веществ. Томаты дополнят диетическое блюдо ароматом и витаминами.
Компоненты :
бобы красные — 1 ст.; морковка — 1 шт.; репчатый лук — 1 шт.; чеснок — 5 долек; томатный сок — 2 ст.; красный помидор — 3 шт.; сладкий перец — 1 шт.; перчик, сахар и соль — по вкусу; петрушка — 1 пучок.Схема готовки :
Бобы замочите на ночь. В подсоленной воде отварите до готовности. На растительном масле поджарьте лук, чеснок. Добавьте тертую морковь. Прожарьте все до золотистого цвета. Влейте томатный сок. Положите нарезанный помидор, болгарский перец. Посолите, поперчите и добавьте сахар. Тушите 10 мин. В сковородку к тушеным овощам прибавьте бобы и тушите еще 15 мин. До готовности. Положите измельченную петрушку. Тушите 10 мин.Это кушанье можно подавать холодным и горячим.
Диетический суп с консервированной фасолью
В вареном картофеле пониженное содержание крахмала. Калорийность продукта в таком виде невелика. В сочетание с бобами, блюдо разбавит диетическое меню.
Рецепт :
картофель — 150 г.; лук — 20 г.; консервированные бобы — 200 г.; морковка — 1 шт.; специи — по вкусу.Как готовить :
Нарежьте кубиками картофель и лук. Консервированные бобы откиньте на дуршлаг и промойте. В кипящую воду опустите картофель. Пассируйте морковь и лук в подсолнечном масле. Добавьте к картошке фасоль и пассированные овощи. Доведите до кипения.Приправьте блюдо специями по вкусу.
Мнения диетологов
Диета на фасоли обогатит организм полезными веществами. Поможет избавиться от лишнего веса и плохого настроения.
Врачи в области питания считают бобы подходящими для диеты. Похудение с этим продуктом не исключает большинство рыбных и мясных блюд. Сочетается с фруктами, зеленью и овощами, которые необходимы для здорового питания.
Для лучшего результата диетологи советуют воздержаться от кофе и сахара и обращаться к физическим нагрузкам.
Проверено на себе
Женщины делятся своими мнениями и отзывами о похудении с помощью фасоли.
Такая диета относится к разряду быстрых: соблюдала в течение семи дней. Пила не менее двух литров жидкости и ела через одинаковые промежутки времени. В итоге потеряла 7 кг.Наталья, 28 лет
Хотела похудеть, но не просидела целую неделю на бобах. Продержалась всего три дня, но сбросила 3 кг.Татьяна, 46 лет
Включила в рацион спаржу по совету диетолога. Результат обрадовал. Спустя 5 дней заметила улучшения — сбросила 2 кг.Ольга, 35 лет
Диета хорошая, но опасна повышенным метеоризмом. Рекомендую садиться, когда находитесь в отпуске.Вероника, 23 года
Такая диета плохо сказалась на моей пищеварительной системе. Начались запоры и другие проблемы. Будьте осторожны.Алина, 32 года
Ознакомившись с информацией, вы можете выбрать подходящий сорт бобов для похудения. Если придерживаться правил диеты, то результат не заставит себя долго ждать. Учтите все особенности своего организма, чтобы ему не навредить. Сочетайте бобы с разрешенными продуктами, пейте воду и не забывайте делать зарядку.
