Про користь свіжих соків для дітей чув кожен батько. Вважається, що фреш не може завдати шкоди дитині, так як він власноруч приготований в домашніх умовах без додавання цукру , Ароматизаторів і барвників. Однак це не зовсім так. Щоб свіжовичавлені соки були корисними для дитини, потрібно дотримуватися певних правил їх приготування і вживання.
Шкода фрешів для дітей
Високий вміст в свіжих соках фруктових кислот і фруктози може серйозно порушити травлення дитини.
Багато батьків вважають, що натуральні свіжовичавлені соки - джерело вітамінів і корисних речовин для дитячого організму, що росте. Однак лікарі досі сперечаються про реальну користь фрешів для дітей.
Сік можна вважати просто десертом або питвом для втамування спраги. Сік - це лікувально-профілактичний напій. У народній медицині свіжі соки з яблук , Капусти, томатів та ін. використовують в якості лікарських засобів для лікування шкірних, кишкових, ендокринних захворювань.
Доведені факти про свіжоприготовлених фруктових соках:
- У склянці фрешу міститься велика кількість фруктових кислот. Чим вище концентрація напою, тим більше в ньому кислот. Вони провокують появу у дитини кишкових кольок , Дратують слизову оболонку шлунка і стравоходу, підсилюють перистальтику, викликають здуття живота.
- Для приготування склянки натурального соку потрібно півкілограма фруктів. Хоча шкірка, кісточки, серцевина будуть викинуті, велика частина фруктози в плодах збережеться. Випиваючи склянку нешкідливого на перший погляд соку, дитина сильно навантажує підшлункову залозу, орган може не впоратися з такою кількістю цукру, що потрапляють в організм. Чим молодша дитина і чим солодший фрукти, тим більше ризик придбати порушення толерантності до глюкози в ранньому віці.
- Випиваючи свіжовичавлені соки у великій кількості, дитина наражає на небезпеку ніжну емаль молочних зубів. Руйнування емалі стає причиною карієсу в ранньому віці.
- Регулярний прийом фрешу знижує апетит у дітей.
- У натуральних соках зберігаються всі речовини, здатні викликати алергію . Через збільшення їх концентрації у дітей часто розвивається псевдоаллергия.
- Використання свіжих соків для втамування спраги підвищує ризик передозування фруктових цукрів, пігментів і кислот.
Педіатри рекомендують розбавляти для дітей свіжовичавлений сік водою 1: 1, як це і роблять багато батьків.
Користь свіжовичавленого соку
Щоб приготований в домашніх умовах фреш був максимально корисним для дитини, потрібно слідувати правилам приготування і вживання:
- не давати фреші дітям до року;
- використовувати для приготування соків фрукти і овочі, які ростуть в місці проживання дитини;
- вибирати не дуже солодкі сорти фруктів, не додавати в напій цукор;
- перед приготуванням фрукти і овочі потрібно ретельно вимити і обдати окропом;
- щоб в соку збереглося якомога більше вітамінів і клітковини , Фрукти і овочі натирають на пластмасовій тертці разом з шкіркою;
- при змішуванні різних соків дотримуються принципу «зелене із зеленим», «жовте з жовтим», «червоне з червоним»;
- змішані соки не слід давати дітям віком до 3 років;
- не потрібно проціджувати фреші, в соках з м'якоттю довше зберігаються вітаміни;
- солодкі фруктові соки потрібно чергувати з овочевими, що містять меншу кількість цукру;
- змішувати овочеві і фруктові соки не можна: для їх перетравлення потрібні різні ферменти;
- випити натуральний сік дитина повинна протягом 15 хвилин після приготування.
При світлі і окисленні киснем фреш швидко втрачає свої корисні властивості. Через півгодини після приготування в напої не залишиться ніяких вітамінів, починаються процеси бродіння, зародження хвороботворних бактерій і т. П.
Щоб користь від соку була отримана в повній мірі, необхідно враховувати такі правила:
- після прорізування зубів дітям краще пити сік через трубочку;
- фреш дають дитині не раніше, ніж через годину після прийому їжі;
- добова норма свіжовіджатого соку для дитини до 3 років - 30 мл, від 3 до 10 років - 60 мл (при цьому її ділять на два прийоми).
деякі нюанси
Свіжовичавлений сік слід вживати не раніше, ніж через годину після їжі і не пізніше, ніж через 15 хвилин після приготування.
Не рекомендується віджимати для дітей соки з граната і грейпфрута.
Яблучний фреш навіть старшій дитині можна давати лише в малій кількості, оскільки він містить багато фруктових кислот і може підвищити кислотність шлункового вмісту. Набагато корисніше для дитини запечене яблуко.
Щоб засвоївся каротин, що міститься в морквяному фреші, до напою потрібно додати ложечку вершків або дати його дитині разом з шматочком хліба з маслом.
Резюме для батьків
Перш ніж пропонувати свіжовичавлені соки дітям, особливо при наявності у них проблем з шлунково-кишкового тракту або схильності до алергії, потрібно обов'язково проконсультуватися з лікарем. Щоб дитина отримала максимальну користь від фруктів і овочів, їх потрібно з'їдати повністю, а не вичавлювати з них сік.
