Олексій Абрикосов з синами. Фото: www.abrikosov-sons.ru
На цьому тижні виповнюється 190 років від дня народження Олексія Абрикосова - засновника однієї з найбільших кондитерських фабрик в Москві, що пізніше отримала назву "Бабаєвський". Про історію головних виробників солодощів в старій Москві і особливості дореволюційного маркетингу - в матеріалі M24.ru.
"Товариство А.І. Абрикосова і синів"
Перші кроки як самостійний підприємець онук пензенського кондитера Олексій Абрикосов почав робити в 1847 році, тоді йому було всього 23 роки. Серйозно розвернутися молодій людині допомогла вдала одруження: п'ять тисяч рублів приданого стали початковим капіталом для власного кондитерського підприємства, яке Абрикосов відкрив в 1849 році.
Уже кілька років по тому Абрикосов став купцем першої гільдії, а річний оборот його фірми перевищував 20 тисяч рублів.
До початку 1870-х років на Абрикосова працювали понад 120 осіб, які робили 512 тонн солодощів на рік на суму 325 тисяч рублів. Тоді ж компанія отримала офіційний статус фабрики і назва "Фабрично-торгове" Товариство А.І. Абрикосова і синів ". А в 1899 році" Товариству А. І. Абрикосова Синів "присвоїли почесне звання" Постачальник Двору Його Імператорської Величності ", з правом зображення на упаковці своїх виробів відповідного знака.
Абрикосівська цукерки "Качині носи". Фото: www.abrikosov-sons.ru
Фабрика була комерційно успішною багато в чому завдяки грамотному маркетингу. Абрикосов розумів, що мало призвести високоякісний продукт, важливо його продати. Тому паралельно з механізацією майстерні і залученням найманих робітників фабрикант налагодив самостійне пакувальне виробництво (згодом окремий цех упаковки в Хамовниках) і розгорнув потужну рекламну кампанію.
Для створення фантиків і коробок "бізнесмен" запросив професійних художників - упаковка Абрикосівська цукерок була настільки хороша, що стала предметом колекціонування.
Різноманітні за формою, з оригінальними малюнками, металеві, картонні, дерев'яні, обтягнуті тканиною (наприклад, оксамитом) коробки, скляні банки, паперові етикетки і обгортки не тільки допомагали ефективної продажу цукерок і шоколаду, а й були свого роду пам'ятними сувенірами. Товариство двічі перемагало на Всеросійських художньо-промислових виставках в Москві.
У XIX столітті дорогий Абрикосівська шоколад дарували коханим, але все-таки головними споживачами були діти. Тому на цукеркових і шоколадних обгортках зображували пташок, ведмежат, гномиків і т.д.
Крім того, Абрикосов першим в Росії випустив прообраз "кіндер-сюрпризу". Він придумав вкладати в коробки з цукерками листівки, картинки, паперові іграшки, мозаїки.
І, нарешті, саме йому ми зобов'язані появою популярних новорічних подарунків - обгорнутих в фольгу шоколадних зайців і Дідів Морозів.
Фото: ІТАР-ТАСС
Пізніше, коли у Абрикосових з'явилися фірмові магазини, оригінальні рекламні акції стали проводитися і на місці продажів. Наприклад, одного разу в московських газетах з'явилися замітки про те, що в одному магазині Абрикосових продавщицями працюють тільки блондинки, а в іншому - тільки брюнетки. Покупці негайно вирушили перевіряти, чи так це насправді. І, звичайно, не могли піти з порожніми руками.
Магазини Абрикосових в дореволюційній Москві розташовувалися в Верхніх торгових рядах (ГУМ), Кузнецькому Мосту, в Луб'янській-Іллінський торгових рядах (нині приміщення Політехнічного музею), а також в пасажі Солодовникова і на Тверській вулиці в будинку Полякова. За багатством обробки вони були в ряду кращих столичних магазинів.
Продукція Товариства Абрикосових і компанії "Ейнем"
Кондитерську продукцію Товариства можна було купити також на Невському проспекті в Санкт-Петербурзі, на Хрещатику в Києві, на Дерибасівській в Одесі, а також у Ростові-на-Дону. Оптові склади фірми працювали в обох столицях, в Одесі, на Нижегородської ярмарку.
У 1918 році кондитерська фабрика Абрикосових була експропрійована радянською владою, а в 1922 перейменована в фабрику імені П. Бабаєва.
"Товариство А. І. Абрикосова Синів" входило в трійку найбільших російських кондитерських підприємств, поряд з "Ейнем" та "Сіу і К °".
Майстерня Теодора Фердинанда фон Ейнема
Невелика майстерня з виробництва шоколаду і цукерок Теодора Фердинанда фон Ейнема з'явилася в 1851 році на Арбаті. У 1869 році до Ейнему приєднався підприємець Юліус Гейс. Удвох вони відкрили кондитерський магазин на Театральній площі, виписали з-за кордону новітню парову машину і побудували перший будинок фабрики на Софійській набережній Москви-ріки.
Після смерті Ейнема в 1876 році фабрикою продовжив керувати Гейс, однак стало популярним серед москвичів назва компанії він міняти не став.
У 1889 році в зв'язку з розширенням виробництва Гейс придбав кілька ділянок на Берсеневской набережній. Одним з перших будівель, побудованих на новій ділянці, став виробничий корпус роботи архітектора А. В. Флодіна. Надалі за проектом архітектора А. М. Калмикова було зведено ще кілька проізодственних корпусів і дохідних будинків, що склали основу ансамблю фабрики. Всього для фабрики на Берсеневской ділянці, який став основним, було побудовано 23 будівлі.
Фото: ІТАР-ТАСС
У 1913 році компанія "Ейнем", також як і Товариство Абрикосових, стала офіційним постачальником Імператорського двору.
До початку XX століття фірма володіла двома фабриками в Москві, філіями в Сімферополі і Ризі, кількома магазинами в Москві і Нижньому Новгороді.
Після Жовтневої революції 1917 року фабрика була націоналізована і перейменована в "Червоний Жовтень".
Торговий дім "А. Сіу і К"
Третя найбільша кондитерська фабрика в дореволюційній Росії була відкрита в Москві французьким підприємцем Адольфом Сіу.
До 1900 року торговий дім "А. Сіу і К" володів мережею фірмових магазинів в Москві, Петербурзі, Києві та Варшаві.
Фото: ІТАР-ТАСС
У 1913 році після початку виробництва печива "Ювілейне", названого так на честь трьохсотріччя дому Романових, фабриці було присвоєно статус "Постачальник двору його Імператорської Величності".
Григорій Медведєв
сюжет: міські історії
