Зізнатися, я і сама обожнюю гарбузовий суп, рецепт якого зараз представлю. Адже гарбуз - яскравий сонячний овоч, з прекрасними смаковими якостями, багата вітамінами, мінеральними речовинами і клітковиною, необхідними дитячому організму на етапі зростання і розвитку! М'якоть цього овоча багата природними цукрами, поліненасиченими жирними кислотами і звичайно провітамін А - бета-каротином. У деяких сортах сімейства гарбузових каротину навіть більше, ніж у моркві. До речі, його концентрація при зберіганні збільшується. Цей вітамін - жиророзчинний. Щоб засвоїти його з їжею, до страв додають жиросодержащие продукти. У разі, коли потрібно приготувати гарбузовий суп дитині 1 року і старше, підійдуть легкі рідкі вершки або якісне молоко, жирністю не менше 3,2%. 
Як приготувати гарбузовий суп пюре: підбираємо продукти
Смачний і ніжний, багатий вітамінами і клітковиною, гарбузовий суп для дитини повинен обов'язково стати улюбленим і бажаним стравою. Як визначити, яку саме купити гарбуз - підкаже довідник сортів.
Є спеціально виведені солодкі сорти - вони називаються мускатними. Їх м'якоть містить стільки цукрів, що ніякого підсолоджувача не буде потрібно.
Купуючи, пам'ятайте: в розрізає вигляді довго її зберегти не вдасться. Тому або беріть маленькі (порційні) тиковкі, або - плануйте страви одночасно з приготуванням малюкові страви з неї і для власного столу.
В кінці літа і початку осені на овочевих прилавках - гарбузове царство. Скромна ціна і здатність довго зберігатися в звичайних кімнатних умовах - хороші властивості, які відрізняють баштанну красуню від її конкурентів: кавунів і динь.
Дитячий гарбузовий суп пюре - рецепт
Тепер розберемося, як приготувати суп пюре з гарбуза.
Для цього потрібно взяти шматочок гарбуза, вагою близько двохсот п'ятдесяти грамів, одну середню картоплину і одну морквину, вагою по сто грам, половину склянки води і половину - молока або легких вершків, зелень кропу і поварену сіль.
Всі продукти для цього рецепта повинні бути свіжими і вищої якості.
Помийте гарбуз і очистіть її шкірку, вичистити насіння.
Морква і картопля помийте і очистіть.
Всі овочі наріжте брусочками.
Морква бажано брати подрібніше. Гарбуз - побільше.
У сотейник налийте воду і доведіть до кипіння. Першою в неї викладіть моркву, потім - картопля і в кінці - ароматну родичку кабачка.
Додайте трохи солі. Варіть близько півгодини, до розм'якшення.
Суміш, що остигнула викладіть в чашу блендера і збийте в пюре.
Додайте при подрібненні чисту зелень.
Прогрійте повторно з додаванням молока або вершків, при помішуванні протягом п'яти хвилин.
Готово!
Підпишіться на «Прикорм Дитину» на YouTube!
Дитина - істота безпосереднє, діти люблять все нове і непізнане. Вони сміливо йдуть вперед. Якщо за віконцем непогожий день, зимно і вогко - приготуйте цей вітамінний супчик на нашу рецептом. Тарілка з сонечком на дитячому столі порадує вашого малюка.
До речі, класичний суп-пюре з гарбуза за цим рецептом хороший і на дорослому столі. Ось, як приготувати гарбузовий суп, який порадує старше покоління.
У дорослому варіанті є свої нюанси. Обмеження на зелень немає. Використовуйте будь-яку траву, яка вам подобається.
Додатково до супу з дитячого рецептом додайте сухарики з білого свіжого батона, на вершковому маслі, кедрові горішки, густі сільські вершки і трохи більше солі.
