Ми вибрали три найяскравіші кулінарні школи і з'ясували, чим вони збираються дивувати своїх учнів

«Зелена кухня»

самі зелені

Глобальний проект про здорове життя і корисною кухні, який зібрав професійних дієтологів, кухарів і ідеологів здорового харчування. Як і багато проектів, «Зелена кухня» народилася, в загальному, випадково. Її творці просто задумалися про те, що ж таке ми їмо і як зробити так, щоб їжа була не тільки смачною, але й корисною. Як правильно поєднувати продукти, як правильно вибрати дієту, як правильно харчуватися при активному занятті спортом? Задумалися і зібрали шеф-кухарів, які спеціалізуються на правильному харчуванні, щоб ті ділилися своїми знаннями і навичками з людьми, яким ці знання цікаві. «Основи здорового харчування», «Паназійська кухня: здоровий підхід», «Сніданки. Корисне початок дня »,« Здорові десерти »,« Детокс. Краса зсередини »- на майстер-класи і курси« Зеленої кухні »нікуди навіть поставити ярлик« ЗОЖ », таке тут все зелене і корисне. З цього сезону у кулінарного проекту, спочатку розрахованого на людей, що не володіють спеціальними кулінарними навичками, з'явиться професійна лінія. Це будуть довгострокові спеціалізовані курси, розраховані на професійних кухарів.

Live Kitchen

самі камерні

кулінарна студія знаходиться всередині ресторану «Чайхона № 1» на Тверській. Тільки скляна стіна відокремлює навчальний клас від справжньої кухні, де кухарі працюють над замовленнями гостей ресторану. Простір кулінарної студії вирішено таким чином, що кухар-наставник знаходиться в центрі робочого острова і моментально приходить на допомогу будь-якому з учнів. У студії проводять майстер-класи бренд-шеф «Чайхона № 1» Сергій Сущенко, бренд-шеф паназійська напрямки Олександр Стахеев і запрошені шефи. На совість вчать готувати європейську, паназійська, узбецьку і грузинську кухню. Це ідеальне місце для невеликих компаній, щоб приготувати повний обід і весело ум'яти його тут же, вийшовши в ресторанний зал в фартухах і ковпаках.

Culinaryon

Найбільші

П'ять залів і конференц-зал цього кулінарного проекту перетворюють освоєння нових кулінарних навичок в веселу захоплюючу вечірку, справжнє свято, на якому можна цікаво і смачно провести час. «За» голосує близько 35 000 гостей на рік. Студія спеціалізується в основному на корпоративних заходах, але дає і відкриті майстер-класи для всіх бажаючих. Особливість майстер-класів в Culinaryon - зашкалює градус настрою, за який відповідають аніматори та запрошені артисти.

Майстер-класи діляться на дві групи: «кухні країн світу» і тематичні - наприклад, присвячені здоровому харчуванню, або тільки м'ясних страв, або тільки морепродуктів. Є курси для початківців, заняття для домогосподарок і школа юних кухарів.

При студії працює інтернет-магазин, де можна придбати професійну техніку, кухонне приладдя і подарункові сертифікати на послуги школи. У вересні 2015 року Culinaryon відкрився в Сінгапурі з найбільшою в Південно-Східній Азії кулінарної студією, на 2016 рік заплановано відкриття в Лондоні.

Гастрономічна школа Ніно Граціано

Все про Італію

Цього тижня команда Semifreddo Group представила московській публіці нову гастрономічну школу, воглавлять яку буде сам Ніно Граціано, колись творив в мішленівських Il Mulinazzo в Італії. Організатори школи вирішили, що двічі на місяць в московському ресторані Trattoria Siciliana імениті італійські шеф-кухаря будуть давати ексклюзивні майстер-класи. Перший з яких, під проводом Граціано, дебютував 7 жовтня, в день офіційного відкриття гастрономічні школи. Присутні на першому занятті на власні очі побачили магію приготування гребінців з соусом із шампанського і пюре з селери, а також татакі з телятини з овочевим тар-таром і имбирно-соєвим соусом. Чи то ще буде! У жовтні заняття проходять тільки за запрошеннями, а з листопада - для всіх бажаючих.