Осінь - чудова пора року, в ній так багато краси, натхнення й умиротворення. Мабуть, саме тому осінь так люблять поети, а ще - кулінари.

Адже в цей час так і тягне зібратися за теплим родинним або дружнім столом і приготувати смачні і ситні блюда. Так приємно разом пробувати їх, не побоюючись негоди за вікном - адже в компанії друзів і близьких завжди затишно.

Шеф-кухар Кнорр Костянтин Оганезов впевнений, що восени просто необхідно організовувати дружні кулінарні посиденьки. Саме тому наш гуру провів осінній майстер-клас, де поділився з учасниками спеціальним осіннім меню: все дуже смачно і легко в приготуванні! На цей раз шеф зробив вибір на користь італійської кухні, адже вона багата на ситні блюда, які обов'язково потрібно готувати великими порціями, як зазвичай і роблять італійські господині.

До речі, нагадуємо, що запрошення на майстер-класи нашого шеф-кухаря регулярно розігруються на сторінках Кнорр в соціальних мережах - слідкуйте за оновленнями.

Ну що ж, повернемося до нашого багатого на частування осінньому застілля в італійському стилі! Костянтин запропонував учасникам освоїти прості, але, в той же час, оригінальні рецепти: осінній салат з грушею на грилі і сиром пекоріно, домашню пасту з двома соусами (болоньєзе і з морепродуктів), справжній італійський тірамісу, а також класичний рецепт коктейлю Белліні. Не сумнівайтеся, завдяки порадам нашого кухаря, ви з легкістю приготуєте всі ці страви.

Смачний і незвичайний салат - відмінний початок обіду або вечері. Костянтин поділився з учасниками рецептом особливого осіннього салату . Його родзинка - в грошах, які слід обсмажити на грилі, ніж із задоволенням займалися учасники майстер-класу. А поєднання смаків сиру пекоріно, свіжих салатних листя, смачної заправки на основі меду і, звичайно ж, груш не залишить байдужим навіть найвибагливішого гурмана.

Костянтин впевнений: якщо меню річного застілля може бути зовсім легким, то восени без гарячого основного блюда не обійтися! Саме тому на майстер-класі була приготовлена ​​справжня домашня паста. Учасники події самостійно приготували тісто - все разом, як зазвичай відбувається в італійській родині перед важливим застіллям - це додало майстер-класу неповторний колорит. Наш шеф продемонстрував, як саме додавати в пасту чорнило каракатиці, щоб зробити чорні спагетті - захват гостей вам забезпечений. Костянтин показав, як приготувати для пасти відразу два соуси - болоньєзе і із морепродуктів . Вони обидві смачні і легкі в приготуванні - ваші гості точно оцінять таке розмаїття під час застілля.

Погодьтеся, трапеза без хорошого десерту здається незавершеною. Тому разом з учасниками осіннього майстер-класу Костянтин приготував італійський тірамісу . Мабуть, усі знають прекрасне поєднання смаків маскарпоне і кави в цьому десерті. А тепер ви зможете приготувати його самостійно. І пам'ятайте, все дуже просто, головне - готувати з любов'ю!

Вишукані італійські страви, які ми приготували, просто необхідно доповнити відповідним коктейлем. Костянтин Оганезов запропонував гостям заходу традиційний Белліні , Що поєднує в собі ніжний персиковий сік і ігристе просекко. Тонкий смак напою підкреслить особливості страв і зробить ваш вечір по-справжньому святковим!

У фіналі майстер-класу всі його учасники зібралися за великим столом, щоб насолодитися приготованими разом смачними стравами осіннього меню і, звичайно, дружнім спілкуванням.

Ви теж готові приступити до освоєння нових рецептів італійської кухні? Чудесно! Секрети наших шеф-кухарів чекають вас на сторінках кулінарної школи Кнорр!