Миколаївські голуби

Зграя голубів парила над доглянутою територією невеликого ковбасного заводу в Підмосков'ї - фруктовим садом з молодими деревами, полуничними грядками, альтанкою для відпочинку і ... робочих планерок.

Я застала президента компанії «Мортадель» Миколи Георгійовича Агурбаш за обговоренням дуже важливої ​​проблеми. Вирішувалося питання про фірмовому одязі для співробітників фірмових же магазинів «Мортадель»: якою вона має бути (берети або пілотки, краватки або метелика), скільки комплектів і для яких випадків (адже не можуть же продавці в святкові дні бути одягнені так само, як в будні!).
Здавалося б, навіщо президенту компанії витрачати час на такі дрібниці? Справа в тому, що для Миколи Георгійовича немає дрібниць в його роботі.
Інакше як би він зумів на голому, заболоченому шматку землі в Пушкінському районі Московської області побудувати 11 років тому один з кращих в Росії ковбасних заводів? Кращий - це не порожні слова. Останні кілька років продукція «Мортадель» стабільно бере Гранпрі на спеціалізованих ковбасних виставках. У колекції Агурбаш понад 100 золотих і срібних медалей. А сам він ось уже 4 роки визнається кращим менеджером Росії на одному з найпрестижніших конкурсів «Менеджер року» (організаторами якого незмінно є такі авторитетні організації, як Міжнародна Академія менеджменту і Вільне економічне суспільство Росії. Вже вони-то знають толк в менеджменті!) .
Все це не випадково: філософія підприємства - висока якість. Характерні риси - стабільність і якість всього виробничого процесу. Тут використовується новітнє обладнання, але традиційні технології (російські ГОСТівські). Основа «мортаделевскіх» ковбас, сосисок, делікатесів - вітчизняне (а також найкраще українське та білоруське) м'ясо. Вся продукція виробляється без барвників, без замінників, без добавок, без консервантів, але саме з цієї причини насолодитися її смаком можуть лише жителі Москви і області, адже термін зберігання дуже маленький.
«Мортадель» - невелике підприємство, і в цьому ще одна його особливість. Хоч і йде постійне розширення виробництва, при цьому не страждає якість продукції.
Враховується негативний досвід деяких великих м'ясокомбінатів, де специфіка виробництва така, що смаки ковбас різних сортів часто схожі один на одного. Агурбаш і тут пішов іншим шляхом. З укрупненням виробництва він розділив різні види продукції по різних приміщеннях. В одну будівлю - цех сирокопчених ковбас, в інше - сосисковий, в третє - цех напівкопчених виробів, в четверте - делікатеси. Саме тому його ковбаси мають свій неповторний смак, і це можуть підтвердити всі, хто їх пробував. А хто пробував, той вже ніколи від продукції «Мортадель» не відмовиться.
А взагалі Микола Георгійович вважає, що в ковбасному справі конкуренції бути не може, оскільки «ковбаса, як жінка - або подобається чи ні». Подобається ковбаса від «Мортадель» - значить покупець буде питати в магазині тільки її.
А питають продукцію «Мортадель» вже дуже багато. Навіть у фірмових магазинах до вечора все розкуповується дочиста. Але фірмові магазини - в області, а в Москві улюблені делікатеси ще потрібно пошукати.
Але незважаючи на явний брак його продукції, Микола Георгійович бачить подальшу перспективу розвитку підприємства не в його нескінченне розширення, а в створенні системи виробництва власного м'яса. Вже є проект (розроблений спільно з англійськими фахівцями) будівництва свинарників на мільйон свиней.
Він повинен бути реалізований в найближчі 10 років. Ще один проект - будівництво найбільшого в Підмосков'ї тваринницького комплексу на 5 тисяч голів корів, але не простих, а дійних. Це означає, що планується не тільки виробництво м'яса, що, безумовно, позначиться на зниженні цін на кінцеву продукцію і зробить її доступною для всіх бажаючих. Це означає, що буде і власне виробництво молочних продуктів.
Навіщо молочні продукти ковбасному заводу? А потім, що виробництвом ковбаси Агурбаш обмежуватися не збирається. Вже зараз на території заводу діють хлібопекарня, де печуть смачний хліб за старовинним російським рецептам, і кондитерський цех, завдання якого - повернути людям давно забутий смак тортів і тістечок з дитинства.
До речі, саме людей Агурбаш вважає найголовнішою цінністю в житті. Кращу продукцію повинні робити кращі фахівці.
Це теж не красива фраза. На кожну відкривається вакансію на заводі величезний конкурс. І справа тут не в високих (навіть за московськими мірками) зарплатах, а в тому, що на цьому підприємстві заохочується будь-яка ініціатива, що йде на користь. Тут люди зацікавлені підходити до своєї роботи творчо, а найталановитіших відправляють повчитися за кордон.
Є кілька людей (в тому числі і сам Микола Георгійович), які зараз працюють над докторськими дисертаціями.
А через кілька років потрапити на роботу в компанію буде практично неможливо, оскільки Агурбаш починає готувати собі кадри, починаючи зі шкільної лави. Він створив свій особистий стипендіальний фонд, з якого ось уже 4 роки щомісяця виплачує стипендії 100 кращим учням шкіл Пушкінського району (м Красноармійська та м Ивантеевки), незалежно від їх подальших планів на життя. Для школяра 300 рублів на місяць - гроші пристойні, до того ж хлопці-стипендіати можуть в канікули і у вихідні підробити на заводі.
А вже до закінчення школи 10 осіб, готових пов'язати подальшу професійну життя з виробництвом, направляються в кращі ВНЗ, де навчаються за рахунок підприємства. Потім молоді фахівці повинні будуть за договором відпрацювати на «Мортадело» п'ять років, а бажаючі залишаться тут назавжди.
І немає ніяких сумнівів, що залишаться. Тут - особливе ставлення до кожного працівника. Може бути, Микола Георгійович і не знає всіх своїх співробітників по іменах (ще б пак, адже їх більше 1000), але прийде на допомогу будь-кому, хто буде її потребувати. Все тому, що цей колектив - велика сім'я. Сім'я, де не заохочуються пияцтво і склоки і не прощається злодійство. Де люди завжди разом - і в радісну годину, і в біді.
Думаєте, так не буває? Так це тому, що ви не знайомі з Миколою Георгійовичем Агурбаш і не бачили його голубів. Голуби - його пристрасть і захоплення з дитинства. Колись донбаський хлопчисько полюбив голубів раз і назавжди і зберіг це почуття до цього дня. І не випадково однією з перших споруд на заводі була голубник. Перших голубів Миколі Георгійовичу привіз батько, а зараз їх більше 1000. Треба бачити, як змінюється цей міцний господарник, жорсткий керівник, ділова людина, коли спілкується зі своїми вихованцями.
Відомий музикант Сергій Трофимов (Трофим) це бачив, і у нього сразуроділась пісня про життя президента компанії «Мортадель» і його голубів. А інший музикант, Ігор Тімаков, недавно написав пісню, яку виконує відома білоруська співачка Ліка Ялінская - про миколаївських голубів.
До речі, миколаївські вони не тому, що розводить їх Микола Агурбаш, а тому, що порода так називається. А породі цієї понад 100 років. Її вивели в місті Миколаєві, схрестивши місцевих голубів з птахами, привезеними моряками з-за кордону. Порода вийшла на славу. Цих голубів відрізняє від всіх інших торцевий років на одному місці. Вони йдуть в точку і там парять.
Голуби Агурбаш можуть так парити по 6-7 годин. Миколаївська порода по праву вважається елітою голубиного царства. Хоча в Підмосков'ї вона майже не поширена, та й зіпсували її горе-селекціонери.
Агурбаш зараз виправляє цю помилку. І тому у нього не просто голубник, а Центр селекційно-племінної роботи «Миколаївські голуби». Єдиний центр в світі, між іншим. Якщо вже бути кращим, то у всьому.

Автор: Світлана ДАВИДОВА

джерело: http://www.vmdaily.ru Категорія: авторські статті | додав: pigeons (15.12.2008) Переглядів: 5599 Всього коментарів: 0

Пошук по сайту

категорії розділу

Популярні статті