Врятувати пересолений томатний соус допоможе коричневий цукор

Пересолений соус - справжній кошмар для будь-якого кулінара. Але не поспішайте виливати його в унітаз. Ми поділимося порадами, які допоможуть врятувати зіпсований блюдо.

• Якщо ви пересолили французький вершковий або масляний соус, розбавте його вершками або додайте трохи коричневого цукру.
• Нейтралізувати сіль в томатних соусах також допоможе коричневий цукор. Завдяки своїй солодощі він створить смакової контраст.
• У більш легкий соус, наприклад, на трав'яній основі, вичавіть трохи лимона; його кислота допоможе збалансувати солоність.

Те ж саме стосується і консистенції соусу. Якщо соус був занадто сильно Уваров, розбавте його несолоним бульйоном. Додавання вина - ще один варіант, хоча це трохи ризиковано; якщо алкоголь не випарується повністю, соус стане гірким. Якщо ви вирішили додати вино, то будьте готові гасити соус ще деякий час, поки спирт не випарується.

Нагадаємо, раніше сайт "Сегодня" розповідав, як можна використовувати застарілі овочі та фрукти . Ми також писали про найкорисніших поєднаннях свіжих соків . Крім цього, ми ділилися рецептом пасти з індичкою в томатному соусі .

Дивіться відео, як приготувати мідії в часниково-вершковому соусі:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram