Какие десерты есть в Италии?

  1. Тирамису - десерт для будильника
  2. Нежная панна котта
  3. канноли
  4. Гранита
  5. мороженое

Любой, кого можно назвать настоящей глоткой, находясь в Италии, не может быть равнодушным к тамошним десертам. Эта страна - рай для любителей сладостей , как сладких, так и нежных. На улицах, в кафе, в магазинах и ресторанах есть из чего выбирать. На каждом шагу мы встретим вас с возможностью попробовать вкусные итальянские десерты.

На каждом шагу

Италия определенно не страна для людей, которые заботятся о линии. Каждый из десертов настолько уникален, каждый рассказывает историю другого региона, каждый приносит что-то уникальное в итальянское кулинарное искусство. Для чего Италия без божественного тирамису, кремовой мисс котти, хрустящего канноло или освежающего гранита?

Ниже мы опишем основные итальянские десерты вместе с курьезами, легендами и их историей о них. Насладитесь кулинарным путешествием по итальянским сладостям.

Тирамису - десерт для будильника

Очень популярный итальянский десерт, также известный в Польше, это тирамису . Говорят, что в Польше трудно найти хороший тирамису. Этот идеал должен иметь идеально сбалансированный вкус - он не должен быть слишком сладким, он должен иметь правильную консистенцию и аромат. Находясь в солнечной Италии, мы непременно встретимся с разными версиями этого десерта.

Название десерта происходит от итальянских слов, означающих « проснуться », « проснуться ». Это неудивительно - оригинальный десерт тирамису состоит из бисквитного слоя, пропитанного очень крепким кофе эспрессо и ликером Амаретто. Слой сливок из сыра маскарпоне, яиц, сахара и сливок наносят на подготовленный слой, а весь обсыпают крупнозернистыми хлопьями горького шоколада. Десерт подается охлажденным, часто в сопровождении чашки эспрессо. Особенно в жаркие дни итальянцы любят есть его на второй завтрак.

Хотя тирамису, в зависимости от региона страны, может выглядеть по-разному, обычно принимает форму квадрата или прямоугольника.

История тирамису не полностью известна. Первое упоминание об этом появилось в статье Джузеппе ди Клементе, написанной в 1971 году. Многие места узурпируют право быть столицей этого вкусного десерта. Одним из них является, например , Венеция , из которой происходит сыр маскарпоне , из которого готовили тирамису.

Создателем тирамису также может быть Кармине Антонио Яннакконе, который в возрасте 12 лет уехал из Авеллионо в Милан, чтобы работать там кондитером. В 1969 году в Тревизо он открыл ресторан под названием «Пьедигротта». В ресторане он приготовил десерт из местных ингредиентов: макаронного сыра, крепкого эспрессо и вина марсала. По словам Яннакконе, только через два года ему удалось достичь идеальных пропорций ингредиентов и, таким образом, очень нежного вкуса десерта. Тирамису быстро прославился и прославился на всю страну. Повара со всей Италии пришли в ресторан Piedigrotta, чтобы попробовать это кулинарное произведение искусства и воссоздать его в своих помещениях.

Одна из легенд гласит, что десерт был приготовлен в семнадцатом веке во времена правления Козимо III из семьи Медичи - одного из правителей Тосканы. Эта версия, однако, никогда не была подтверждена историками.

Хотя тирамису не является сложным препаратом, его секрет заключается в свежих, высококачественных ингредиентах. Если вы хотите сделать это самостоятельно дома, лучше всего покупать оригинальные итальянские продукты.

Нежная панна котта

Панна котта - деликатес из северной Италии , название которого означает вареные сливки, является столь же известным в Польше десертом. Внешний вид напоминает молочное желе - его используют для приготовления сливок, молока, желатина и сахара . Помимо них можно использовать различные добавки - ваниль, фруктовый мусс, кожуру цитрусовых.

Хотя его история, как и в случае с тирамису, до конца не известна, наиболее вероятной версией является версия о поваре Пьемонта, который случайно оставил в кастрюле кипящий крем с сахаром. Когда он понял, что масса приятно сгущается и имеет приятный вкус, он вылил ее на блюдце, добавил к ней свежий малиновый мусс и побежал показывать свою работу своей жене. Пара усовершенствовала рецепт, добавив в смесь нотку ванили и желатина, создав современный десерт из панна котты.

Ключом к успеху этого итальянского лакомства является простота и хорошее качество ингредиентов. Десерт обладает чрезвычайно тонким, гармоничным вкусом, и добавляя к нему любимые ингредиенты, вы можете придать ему уникальный и неповторимый характер.

канноли

Находясь в Италии, обязательно попробуйте десерт под названием канноло , который определенно менее популярен в нашей стране, чем тирамису и панна котта. Канноло - это десерт в форме трубочек с хрустящим тестом, фаршированный вкусным кремом на основе сыра рикотта . Он родом из Сицилии и действительно феноменален. Примечание - употребление канноло вызывает привыкание. Очень трудно остановиться на 1 пробирке. Интересно, что трубочки канноло были включены в список традиционных итальянских продуктов питания. Это означает, что они производятся традиционными методами и встречаются в определенной области Италии не менее 25 лет.

По-видимому, канноло был известен тысячи лет назад. Говорят, что сам Цицерон, восхищаясь их вкусом, писал о сладком "tubus farinarius". Другая легенда, касающаяся их фаллической формы, гласит, что во время арабского правления на Сицилии женщины готовили канноло, чтобы угодить правителям. Таким образом, они хотели дать ему понять, что они ценят его мужские качества.

Гранита

Когда вы в Италии, вы не можете отказаться от гранита . Особенно в жаркий день, он принесет облегчение всем уставшим, жаждущим отдыхам и освежающим напиткам. Granita - это традиционный сицилийский ледяной десерт, основанный на кофейных или фруктовых соках (обычно лимон или апельсин).

Во время вашего пребывания в Италии с небольшой удачей вы также можете найти миндальную и мятную версии.

Гранита, однако, не обычный сорбет . Характерной чертой, отличающей гранит от сорбета, является зернистая консистенция льда , которой он и обязан своим названием. Granire в переводе с итальянского означает «образовывать зерна» .

Традиционная сицилийская гранита готовится из воды, лимонного сока и сахара. Ее часто едят со сладким рулетом - бриоси. Кофе Гранита будет идеальным, когда вам нужно не только освежиться, но и стимулировать. В Италии эту версию часто считают изысканным десертом. Вы можете сделать итальянский гранит без особых проблем самостоятельно.

мороженое

Италия - страна, ассоциирующаяся с солнечной погодой, так что еще, кроме холодного гранита, может помочь нам остыть в жаркий день? Мороженое , только итальянское мороженое - самое замечательное в мире. Если вы хотите узнать о них больше, мы приглашаем вас в статью мороженое в Италии ,

А может быть, кроме десертов, вас интересуют и другие итальянские блюда? Также проверьте нашу статью - Что есть в Италии? ,